サードウェーブという言葉を聞いた事のある方は、コーヒー通？☕

　

・ファーストウェーブ🌊

1970年代までコーヒー豆の大量生産・大量流通が可能になる一般家庭に普及した時期です。

コーヒーの味よりも経済効率を重視し、品質の低下から「コーヒー離れ」を生みました。⤵⤵

　

・セカンドウェーブ🌊🌊

1970年代頃から高品質な深い焙煎の豆をつかったシアトル系コーヒーのエスプレッソコーヒーにミルクを合わせる「カフェラテ」を武器に世界を席巻しました。☕🥛

ちなみにスターバックスの創業は1971年です。知ってましたか❔😊

　

・サードウェーブ🌊🌊🌊

2000年前後からです。より高品質な豆によるおいしいコーヒーを求めるファンに向けて一部のコーヒーショップが提供をし始めました。

豆の産地を重視し、豆の個性を最大限に引き出す淹れ方を追求する✨新しいコーヒーカルチャーがです😊✨

これまでのコーヒーの銘柄は国単位で表示されているものが多くそれに対し、サードウェーブで重視しているのが単1種の栽培品種から収穫されたコーヒー豆だけを使用する「シングルオリジン」であることです！

ブドウ🍇の生産地によってワイン🍷の味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種や生産方法の違いや土地の風土などの個性をダイレクトに味わえるのが魅力です💙

日本上陸で話題となったブルーボトルの創業は2002年です。

しかしこれらは、いずれもアメリカ視点です。

日本🎌でもそれに伴い各社各店が個性豊かな「シングルオリジンコーヒー」の販売が盛んになりました。豆の個性を最大限に生かせるように焙煎は、比較的浅めでエスプレッソやドリップコーヒーの抽出もこだわりを見せるお店が日本各地🗾でオープンしています。

　

現在ではフォースウェーブ（第4の波）の予想や噂が飛び交っておりますがどうなると思いますか？

よければ皆様が思うフォースウェーブをコメントで教えてくださいね👍💭