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<ototoca>音が香る珈琲

豆と豆が混ざりあって作りだすブレンド珈琲の味わいと香り。それは音と音を組み合わせた音の響きにも似ています。<ototoca>は高品質な珈琲豆をセレクトし、音楽における<コード>をコンセプトとした、高級ブレンド珈琲のスペシャルブランドです。
珈琲の味と香りにはそれぞれにハマるオトがあり、あるいは、そのオトを聴くたびに、思い浮かぶ珈琲の味と香りがある。
高品質な豆と豆が混ざりあい深まる味と香りを、味わったときに奏でられるサウンドや響きとともにワールドコーヒーからお届けいたします。ぜひ、あなたの五感ぜんぶでご堪能ください。

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TOPICS 特集

野塾ブレンド

ワールドコーヒー おいしさの秘密

焙煎士

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  • 珈琲豆はどうやって作られてるの?/その8 
③欠点数による(エチオピア・ペルー)格付け

③欠点数による(エチオピア・ペルー)
エチオピア(アフリカ)とペルー(南アメリカ)2つの
国の共通点は赤道を挟んで北と南に位置し、
コーヒーの栽培に適した環境は
高地で標高がとても高い位置にあるという点

ペルーは、南緯3度から18度標高の高い
山々から成るアンデス山脈と、
世界で最も大きい川であるアマゾン川の
大自然に囲まれています。

ototocaでは珈琲に関する豆知識や
その人に合った珈琲が見つかるように
様々なオリジナルブレンドの珈琲を
取り扱い、ご提供しています。
今日の投稿内容の続きが気になる方は
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【@ototoca】は
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ギター🎸〈コード〉をコンセプトに、ブレンドした珈琲を販売中。

「音」と「珈」で生まれる新しい
ブレンドの世界をお届けいたします。

- 五感全部でご堪能ください -☕️♬

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  • イベント情報
6月1、2日マツダタウンフェスタに出店です。

2日目。
野塾 @nojyukuhr さんとコラボで完成した
野塾ブレンド「赤」「登山」「自転車」を販売致しました。
前日のステージは、松本裕見子さんがMCで
お昼時に西村キャンプ場の「バイきんぐ」の西村さんのトークショウでした😍
終了後、少しお話しする機会を頂き楽しいひとときでした😄

松本さんには、「四駆ブレンド」を西村さんには、「カヤックブレンド」お召し上がり下さいました。
ありがとうございました🙇‍♂️

野塾ブレンドTシャツ日替わりで着用し、お客様にお褒めの言葉を頂きました🥰
野塾さんに感謝です🙏✨

2日間とも暑かったので少々バテ気味ですがとても有意義な時間を過ごす事が出来ました。

ご購入されたお客様ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♀️
マツダタウンフェスタの関係者の皆様お疲れ様でした🙇‍♂️🙇‍♀️
ありがとうございました☺️
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#広島アウトドア
#マツダタウンフェスタ 
#mazda 
#マツダ
#西村キャンプ場
  • イベント情報
6月1、2日マツダタウンフェスタに出店です。

本日1日目。
野塾 @nojyukuhr さんとコラボで完成した
野塾ブレンド「焚火」「四駆」「カヤック」を販売致しました。

暑い1日でしたのでほとんどの方がアイスコーヒーをお買い求めでした🥵

ステージでは、松本裕見子さんがMCで
お昼時に西村キャンプ場の「バイきんぐ」の西村さんのトークショウで大盛り上がりでした。

声だけでほとんど観れなかったんですが😓

明日も引き続き出店しますので、ご来場の皆様

お待ちしております🙇‍♂️🙇‍♀️
野塾ブレンド「赤」「登山」「自転車」を販売します。

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  • いよいよ明日😄
5月28日から6月26日まで
LECT広島 プラグスマーケットさん
イベントスペースにて「アウトドアな時間」

約1ヶ月の間、展示販売が始まります😊

野塾 @nojyukuhr さんとコラボで完成した
野塾ブレンド全7種類とドリップバッグ赤を
ご用意致しました☕️

LECT広島さんにご来館の際は2階プラグスマーケットさんにお立ち寄り下さり、是非ともお買い求め下さいませ🙇‍♂️

お待ちしております🙇‍♂️

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  • 珈琲豆はどうやって作られてるの?/その⑦ ②スクリーンサイズによる
(生豆の大きさ)(コロンビア・ケニア・タンザニア)格付け

②スクリーンサイズによる(粒の大きさ)
コロンビアとケニアを例にとってみていきましょう。この2か国が地球上でどの位置にあるかご存じですか?
赤道付近に位置するこの国は低地だと非常に暑くアラビカ種のコーヒー栽培に適さない。

だとするなら、粒の揃った均一な豆の方が焙煎ムラが少なくなり好ましい。
しかも大粒の豆は見た目も良いので
焙煎業者が商業的に好まれやすい。

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  • 珈琲豆はどうやって作られてるの?/その⑥ 格付け

収穫され精選されたコーヒー生豆は、
産地によって様々な特徴があり
輸出するために「格付け」されます。

生産国の生産環境などの違いにより世界統一基準はありません。
格付けは、たくさんの項目を設定している国もあれば格付けのない国もあります。

大きく分けて4つに分類しています。

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  • 新入荷の豆
グアテマラSHB ニュー・オリエンテ
ニュー・オリエンテは、ホンジュラスとエルサルバドルの国境に隣接するグアテマラの東部のコーヒー生産地域。

爽やかな酸味とバランスのとれた味わい、チョコレートのようなフレーバーが特徴です。

一部のブレンドに使用しています😁

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  • \珈琲豆はどうやって作られてるの?/その⑤ 精選

収穫したコーヒーチェリーをどのようにして「コーヒーの生豆」になるのか
今回は「精選」と呼ばれる加工をお話しします。

精選には、4つに大別されます。

①非水洗式(ブラジル、エチオピア、インドネシア、ベトナム等)コーヒーチェリーごとそのまま乾燥させてから、乾燥した果肉、ミューシレージと呼ばれる粘液質、パーチメント(殻)を一度に剥ぎ取る。

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  • 新入荷の豆
コロンビア・ウィラ スプレモ SC18・グランドロック

コロンビアのウイラ県中部(ヒガンテ市)、及び南部(ピタリト市)から、2つの生産者組合を厳選した商品。
厳選された原料を”EXCELSO PREMIUM”と言われるスクリーン18以上(コロンビアコーヒーの最高等級で大粒)、さらにスペシャルティ規格、欠点数(8-35)に仕上げてあり、あえて1つの生産者組合を指定しないことで数量や品質の安定性を図っているようです😄

焙煎をシティローストで仕上げました。
風味がよく、口あたりがとてまろやかで甘みがあり、さらりと飲みやすく、心地よい余韻がたまりません☕️🥰
美味しいコーヒーです。

各店舗にて販売中🙇‍♂️

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  • 5月12日(日)は
「廿日市野村病院健康フェア」に出店させて頂きました😊

あいにくの天気で外は雨でしたが、施設内にてコーヒーの提供をさせて頂き、おまけに
ステージ鑑賞も始めから終了まで楽しむ事が出来ました😊

ステージのトリは、地元廿日市市出身のシンガーソングライターの香川裕光 
 @hiromitsu.kagawaさんのライブ😍
リズム感が良くとても素晴らしい歌声でした👏

途中に野塾の玉田塾長 @marbow616さんもいらして有意義な時間を過ごす事が出来、感謝です🙏✨

お買い上げくださった皆さん、そしてご関係者の皆さんありがとうごさいました🙇‍♂️🙇‍♀️
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#香川裕光
  • 『花屋とコーヒー屋が贈るオリジナルギフト』

花工房響香さん @dried_flower_kyokaと
ワールドコーヒーがドライフラワーにもなる花束と手軽に簡単ドリップバッグコーヒーをセットにした「母の日ギフト」
沢山のオーダーを頂きました😊

感謝の気持ちのお手伝いが出来て大変光栄です😊

ありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♂️

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  • イベント情報
今週末5月12日(日)は
「廿日市野村病院健康フェア」 
に出店します😁

会場は、廿日市野村病院さんと介護老人保健施設ひまわりさんにて
10:00〜13:00雨天決行です。

『野塾』 @nojyukuhrさんとコラボして完成した野塾ブレンドのハンドドリップと豆を販売します。
メニューは、野塾ブレンド全7種類の中から「赤」「白」を予定しています。

皆さんのお越しをお待ちしております🙇‍♂️🙇‍♀️

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  • 珈琲豆はどうやって作られてるの?/その8 
③欠点数による(エチオピア・ペルー)格付け

③欠点数による(エチオピア・ペルー)
エチオピア(アフリカ)とペルー(南アメリカ)2つの
国の共通点は赤道を挟んで北と南に位置し、
コーヒーの栽培に適した環境は
高地で標高がとても高い位置にあるという点

ペルーは、南緯3度から18度標高の高い
山々から成るアンデス山脈と、
世界で最も大きい川であるアマゾン川の
大自然に囲まれています。

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  • イベント情報
6月1、2日マツダタウンフェスタに出店です。

2日目。
野塾 @nojyukuhr さんとコラボで完成した
野塾ブレンド「赤」「登山」「自転車」を販売致しました。
前日のステージは、松本裕見子さんがMCで
お昼時に西村キャンプ場の「バイきんぐ」の西村さんのトークショウでした😍
終了後、少しお話しする機会を頂き楽しいひとときでした😄

松本さんには、「四駆ブレンド」を西村さんには、「カヤックブレンド」お召し上がり下さいました。
ありがとうございました🙇‍♂️

野塾ブレンドTシャツ日替わりで着用し、お客様にお褒めの言葉を頂きました🥰
野塾さんに感謝です🙏✨

2日間とも暑かったので少々バテ気味ですがとても有意義な時間を過ごす事が出来ました。

ご購入されたお客様ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♀️
マツダタウンフェスタの関係者の皆様お疲れ様でした🙇‍♂️🙇‍♀️
ありがとうございました☺️
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  • イベント情報
6月1、2日マツダタウンフェスタに出店です。

本日1日目。
野塾 @nojyukuhr さんとコラボで完成した
野塾ブレンド「焚火」「四駆」「カヤック」を販売致しました。

暑い1日でしたのでほとんどの方がアイスコーヒーをお買い求めでした🥵

ステージでは、松本裕見子さんがMCで
お昼時に西村キャンプ場の「バイきんぐ」の西村さんのトークショウで大盛り上がりでした。

声だけでほとんど観れなかったんですが😓

明日も引き続き出店しますので、ご来場の皆様

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イベントスペースにて「アウトドアな時間」

約1ヶ月の間、展示販売が始まります😊

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野塾ブレンド全7種類とドリップバッグ赤を
ご用意致しました☕️

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  • 珈琲豆はどうやって作られてるの?/その⑦ ②スクリーンサイズによる
(生豆の大きさ)(コロンビア・ケニア・タンザニア)格付け

②スクリーンサイズによる(粒の大きさ)
コロンビアとケニアを例にとってみていきましょう。この2か国が地球上でどの位置にあるかご存じですか?
赤道付近に位置するこの国は低地だと非常に暑くアラビカ種のコーヒー栽培に適さない。

だとするなら、粒の揃った均一な豆の方が焙煎ムラが少なくなり好ましい。
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  • 珈琲豆はどうやって作られてるの?/その⑥ 格付け

収穫され精選されたコーヒー生豆は、
産地によって様々な特徴があり
輸出するために「格付け」されます。

生産国の生産環境などの違いにより世界統一基準はありません。
格付けは、たくさんの項目を設定している国もあれば格付けのない国もあります。

大きく分けて4つに分類しています。

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  • 新入荷の豆
グアテマラSHB ニュー・オリエンテ
ニュー・オリエンテは、ホンジュラスとエルサルバドルの国境に隣接するグアテマラの東部のコーヒー生産地域。

爽やかな酸味とバランスのとれた味わい、チョコレートのようなフレーバーが特徴です。

一部のブレンドに使用しています😁

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#焙煎機
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#アウトドア
#アウトドアコーヒー
#グアテマラ 
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#ワールドコーヒー
  • \珈琲豆はどうやって作られてるの?/その⑤ 精選

収穫したコーヒーチェリーをどのようにして「コーヒーの生豆」になるのか
今回は「精選」と呼ばれる加工をお話しします。

精選には、4つに大別されます。

①非水洗式(ブラジル、エチオピア、インドネシア、ベトナム等)コーヒーチェリーごとそのまま乾燥させてから、乾燥した果肉、ミューシレージと呼ばれる粘液質、パーチメント(殻)を一度に剥ぎ取る。

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ototoca COLUMN コラム
NEWS 新着情報
2024/04/16
ゴールデンウィーク休暇のご案内
4月29日、5月3日、4日、5日、6日
ゴールデンウィーク中は、配送が遅れる場合がございます。
2024/02/14
野塾ブレンド全6種類好評発売中!
2023年2月に野塾ブレンドが登場して以来、「野塾ブレンド白」「野塾ブレンド赤」「野塾ブレンド四駆」「野塾ブレンド自転車」
「野塾ブレンドカヤック」「野塾ブレンド登山」全6種類を販売しております。
それぞれのシーンに合わせた特製ブレンドです。ぜひ自分に合った一杯を見つけてください。
詳しくはこちら
2023/12/21
年末年始SALE★Happy Bag 2024 福袋
今年も感謝の気持ちを込めて、年末年始SALEを開催いたします。
寒さをしのぐあたたかいコーヒーで、心も体も温まりませんか?
当店の自慢のお得な詰め合わせ福袋が、23%OFFの特別価格でお求めいただけます!
お家で過ごすひとときや、大切な人とのほっこりとしたひとときに、ぜひ当店のコーヒーをお楽しみください。
特別なお得感を味わっていただくために、期間限定のSALEですのでお見逃しなく!
美味しいコーヒーで素晴らしい年末年始をお過ごし下さい。
数量限定のため、品切れの際はご了承ください。

※2024年1月10日をもちまして販売を終了いたしました。たくさんのご購入ありがとうございました。
2023/05/01
5月1日(月)~7日(日)にご注文頂いた商品につきましては、5月8日(月)より順次発送致します。
2023/02/10
キャンプで飲むうまいコーヒー!【野塾ブレンド発売記念SALE】
クーポン利用で全品20%OFFさらに!3点以上お買い上げで送料無料!この機会にぜひキャンプなどで試してみて下さい。利用期間:2月28日までです。
ご利用方法
①ご注文手続きに進む
②「クーポンコードを入力して使う」を選択
③クーポンコードを入力
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クーポンコード : ototoca2023
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<注意事項>
※購入時にクーポンコードを入力してください。
※ご購入後のキャンセル及び変更はできません。
※既にご注文済みの場合、後からクーポン割引を反映させることはできません。
詳しくはこちら
2023/01/27
価格改定のお知らせ
いつもototocaをご利用いただきありがとうございます。
2023年1月27日より商品の価格改定を行いました。
商品価格を値下げし、1,800円(税込)以上で送料無料といたします。
よりお買い求めやすくなったototocaをよろしくお願いいたします。
2022/12/05
ototocaお正月休みのご案内
12月27日(火)~1月5日(木)にご注文いただいた商品は、
1月6日(金)より発送いたします。

よろしくお願いいたします。
2021/12/24
ototocaお正月休みのご案内
12月29日(水)~1月4日(火)にご注文いただいた商品は、
1月5日(水)より発送いたします。

よろしくお願いいたします。
2021/09/06
ototocaは全商品送料無料&同商品に限りまとめ買い割引あります
送料とまとめ買い割引についてサイトに記載がないため、
困惑される方もいらっしゃるのでこちらに記載させていただきます。

① ototocaの商品は全商品送料無料です。

② ototocaは同じ商品をまとめて購入していただくと割引があります。
例:code:C blend(100g)を 2個購入で5%
              3個購入で10%
              4個購入で15%
              5個以降は20% となっております。

※違う商品を2個以上購入していただいても割引はありませんのでお気をつけ下さい。
例:code:C blend(100g)と code:F blend(100g)などは違う商品なので割引の対象外です。

よろしくお願いいたします。
2021/09/01
夏季限定 code:Esus4 blend(100g)は10月までの販売となります。
深煎りでアイスコーヒーにして飲むとおすすめです。
今年最後のアイスコーヒーにどうですか。

code:Esus4 blend(100g)の商品ページは下の「詳しくはこちら」から▼▼
詳しくはこちら
2021/08/23
Instagram開設いたしました!
ototocaの公式Instagramを開設いたしました。
ototocaのコーヒーに関する情報を発信中。
よかったら見てみてください。

いいね&フォローお待ちしております!

▼▼▼下の「詳しくはこちら」から見れます▼▼▼
詳しくはこちら
2021/04/30
GW中にご注文頂いた商品につきましては、5月7日(金)より順次発送致します。
2021/04/30
サイトオープンいたしました!
4月30日(金)「ototoca」のwebサイトと通販サイトがオープンいたしました。
お好みの珈琲の音と香り、それぞれの味わいを楽しんでいただけば幸いです。
また、珈琲にまつわる話題も提供して参りますのでぜひチェックしてみてください!
今後ともよろしくお願いいたします。

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