9月になりますが、まだまだ暑い日が続きますね。🌞
今回は残暑を乗り切るために、
美味しいアイスコーヒーの淹れ方をご紹介させていただきます。
＼＼ 用意するもの ／／
・深煎りのコーヒー豆（１人前10ｇ前後）
・コーヒー器具やコーヒーメーカー（普段使っているものでOK）
・氷（出来たら溶けにくいロックアイスが良い）
・グラス（耐熱のもの）
美味しいアイスコーヒーを作るためのポイントは２つあります！☕
① 深煎りのコーヒー豆を使う
② 淹れたコーヒーをすぐに冷やす
どうしてこの２つのポイントが大事なのか、
アイスコーヒーの作り方と一緒に説明していきます。
✨ 美味しいポイント① ✨
深煎りのコーヒーを普段よりも倍ぐらい濃い目に抽出。
※）中煎りのコーヒー豆だと、冷やしたときに酸味が目立ってしまいます。
美味しいアイスコーヒーには、深煎りされたアイスコーヒー専用のコーヒーを
中細挽きにしたものがおすすめです。
- まずは、コーヒーのドリッパーなどに通常の人数分の倍のコーヒーを入れてください。
注) 抽出量は加減してください。
ドリッパーには、大きさがあります。粉の量を増やすのでドリッパーから
あふれ出ることがありますのでご注意ください。
例：4～5人前のドリッパーだと2～3人前を目安に抽出。
- セットしたコーヒーを抽出してください。
- グラスに氷をいっぱいに入れてください。
- 温かいままグラスに注ぎます。
いつもより濃い目のコーヒーが出来上がったら、温かいうちでかまいませんから
グラスに注いで急速冷却をしてください。氷が解けて少ないようでしたら補充をし
お好みでガムシロップ、フレッシュミルクなどを加えてお召し上がり下さい。
※）抽出したアイスコーヒーが薄いようでしたらコーヒーの粉の量を増やしたり、
注ぐお湯の量を減らしたりして調整してみてください。
✨ 美味しいポイント② ✨
急速に冷却することによりコーヒーの香り成分が引き立ちます。
通常のアイスコーヒーよりも時間経過による酸化が少なく、
香ばしくスッキリした味わいになります。
皆様是非、お試しを！😋
～ ototocaの深煎りコーヒー ～
アイスコーヒーでもおいしく飲んでいただけて、
牛乳や生クリームと合わせてもコーヒーの味わいはしっかりあります。
ぜひ飲んでみてください！！