さて今回はコーヒー豆についてのお話です。🌼

上の写真に写っている2種類の豆の違いがおわかりでしょうか？？

　

実は写真の豆は全てコロンビア産のコーヒー豆なんです。🏳‍🌈

　

普段みなさんが飲まれているコーヒー豆のほとんどは（平豆）フラットビーンと呼ばれています。

そして丸い方の豆（丸豆）のことをピーベリーと呼びます。

コーヒー豆を買われる方は見たことがあるかもしれませんね。

　

さて、どうして同じ銘柄なのにこのような違いがおきるかと言いますと、

まずコーヒー豆は通常1つの実の中に2粒の種が向かいあわせで入っています。

　

そんななか、たまに異常交配などが原因で種子が1つしかできず、球状をした実ができることがあります。

　

それは枝の先端に出来ることが多く、栄養が行きにくいため1つの種子に栄養を集中させようとするため出来るという説などがあります。

　

ピーベリーが含まれる量は生産量の約3～5％ほどだと言われており、希少ながらもその独特の風味が味わえるため珍重されています。

　

コーヒーの生産国ではピーベリーの割合が高いものをあつめて取引をしているところもあるそうです。

　

ototocaでは code：B blend が、ピーベリーをベースにブレンドしています。

　

　

もし、ピーベリー入りのコーヒーを飲んでみたい方がいらっしゃいましたら、

ぜひ code：B blend を飲んでみてください。☕